Shinshu Mars The Y.A. 52% NV

Professionele reviews

BOW (87)

Een Unieke Expressie van Yakushima

Introductie

Het Japanse whiskymerk Mars wordt terecht "The Rising Star of Japanese Whisky" genoemd. Met diverse distilleerderijen en rijpingskelders maakt Mars optimaal gebruik van de verschillende klimaateffecten die het land te bieden heeft. Ze hebben twee distilleerderijen, Shinshu en Tsunuki, en een rijpingskelder op het subtropische eiland Yakushima.

Y.A., wat staat voor Yakushima Aging, toont de invloed van het rijpingsproces op het bijzondere eiland Yakushima. De eerste release in deze nieuwe serie is een Blended Malt Japanese Whisky, samengesteld uit Single Malts van de Shinshu Distillery en de Tsunuki Distillery, en volledig gerijpt op het eiland Yakushima. Het is een authentieke 100% Japanse whisky. Sinds 1993 is het eiland Yakushima erkend als een "Unesco World Heritage Site". De hitte en hoge luchtvochtigheid op het eiland creëren een unieke omgeving voor het rijpen van whisky's van de twee distilleerderijen, Shinshu en Tsunuki.

Proefnotities:

Deze Blended Malt onthult typische tropische aroma's, zoals sinaasappel, ananas en banaan.

- Neus: In eerste instantie komen aroma's van sinaasappel, gekarameliseerde ananas en banaan naar voren. Vervolgens zorgen tonen van zout en vanille voor een subtiele toets en complexiteit. Een zoete hint van karamel houdt de whisky in balans.

- Smaak: Ook in de smaak zijn sappige en tropische vruchten te ontdekken. De verfijnde ziltigheid doet direct denken aan de Stille Oceaan die het eiland omringt.

- Afdronk: In de afdronk blijft de fruitigheid aanwezig, ondersteund door de zoete smaak van mout.

Conclusie

Mars Y.A. Blended Malt Japanese Whisky is een unieke expressie die de invloed van Yakushima op de rijping van whisky laat zien. Met zijn tropische aroma's, verfijnde ziltigheid en aanhoudende fruitigheid in de afdronk, biedt deze whisky een onderscheidende smaakervaring. De combinatie van de distilleerderijen Shinshu en Tsunuki, samen met het rijpen op het eiland Yakushima, resulteert in een whisky die de diversiteit en het vakmanschap van Japanse whisky viert.

Serge Valentin (86)

This one is new. It is one of the rare genuinely Japanese blended malts, without any whiskies sourced from abroad as they've only used Tsunuki and Komagate (Mars Shinshu), and then aged the casks on the island of Yakushima, where 'it's raining for 35 days per month'. That's more or less like Islay except during Feis Ile, no? Colour: straw. Nose: rather a lot of fresh bourbon wood at first, which would include the usual vanilla, bananas, brioche dough, possibly papayas, then a chalky side, some buckwheat flour, muesli, cassata… I find it well in the style of many Mars ex-bourbon. With water: tiny whiffs of pine and menthol, otherwise it's all the same. Perhaps a little gianduja or something like that. Mouth (neat): sweet, pure, with gummy bears, bitter, tart apples (cider apples) and rather a lot of green pepper. I find it a little hot, I have to say, perhaps is it very young? The joys of NAS. With water: rounder for sure but the bitterish wood – and the island – was very active. Having said that, apples and bananas maintain control. Finish: medium, classic ex-bourbon. A touch of salty chutney in the aftertaste. Comments: excellent, as is almost everything from Mars, perhaps just a notch on the oaky side.