Wijn van het seizoen April 2020

Master of Wine Sarah Hellers visual tasting note van Domaine Clos de la Chapelle, Pernand Vergelesses 1er Cru Sous Fretille 2015

Sarah Heller MW is wijnexpert, beeldend kunstenaar en ook nog eens de jongste Master of Wine in Azië-Pacific. Haar twee grote passies – kunst en wijn – komen samen in een bijzonder project onder de naam Visual Tasting Notes: een unieke en innovatieve manier om wijnen te beschrijven.

Hellers visuele proefnotities zijn digitale collages waarin zowel de body en structuur (zuren, tannines) van de wijn als de aroma-, kleur- en smaakcomponenten op harmonieuze wijze samenkomen. De collages moeten van boven naar beneden worden gelezen, waarbij je de omtrek als de "vorm" van de wijn moet zien. Daarnaast is elk beeld, volgens Sarah zelf, “zo subtiel of flamboyant als de wijn vereist”. Omdat wij zeer onder de indruk zijn van deze totaal nieuwe manier om wijnen te beschrijven, hebben wij Sarah gevraagd om maandelijks een ​​van onze wijnen te proeven, te beschrijven en hier een kunstwerk van te maken.

We trappen de serie af met de (visual) tasting note van de Domaine Clos de la Chappelle Pernand Vergelesses Premier Cru Sous Frétille 2015. In het kunstwerk is de volgende proefnotitie verwerkt: in de neus acacia, honing en biscuit vinden gevolgd door hazelnoot, abrikozen en gele appel. De wijn heeft een vetje en een flinke body met een verfijnde laag van zuren eromheen. Poederachtige tonen in de afdronk.

Van nu zal zal Sarah elke maand één van onze wijnen proeven, niet geheel toevallig onze Wijn van de Maand, en een visual tasting note van de wijn voor ons maken die op de website te zien zal zijn. Stay tuned!