Arlaud

Domaine Arlaud ligt in het Bourgondische Morey-Saint-Denis en beslaat 15 hectare grond met 19 appellations.
Joseph Arlaud en Renée Amiot richtten Domaine Arlaud op in 1942 toen ze trouwden, waarbij ze uitstekende wijngaarden samenbrachten uit Renée's bruidsschat en gewiekste aankopen door Joseph vanaf 1949. De familie kocht in 1966 een 14e-eeuws gebouw om hun wijnen te laten rijpen, wat op hun wijnetiketten staat. Hervé, hun zoon, nam het over in 1983, vergrootte het domein met zijn vrouw Brigitte, en hun kinderen voegden zich bij hen van 2004 tot 2012.

In 2003 verhuisde de familie hun activiteiten naar een nieuwe, moderne faciliteit in Morey Saint Denis. Toch gebruiken ze nog steeds de 14e-eeuwse kelder in het hart van Nuits Saint Georges voor hun wijnbibliotheek en speciale proeverijen. Cyprien Arlaud nam het beheer van het familiedomein over in 2013, toen het was uitgegroeid tot 15 hectare, bestaande uit 19 afzonderlijke Appellation Controlled wijngaardlocaties, met keuzepercelen in 4 grand crus: Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Charmes Chambertin en Bonnes Mares.

De familie Arlaud houdt zich sinds 2004 bezig met biologische landbouw, wacht momenteel op certificering, en plant diverse biodynamische proeven. Zij zijn eigenaar van Domaine Arlaud Pere & Fils, opgericht door Joseph Arlaud na de Tweede Wereldoorlog, en zijn nog niet volledig gepensioneerd, maar hun kinderen runnen het domaine. Cyprien is er sinds 1998, zijn broer Romain sinds 2004, en zijn zus Bertille beheert de twee Auxois-paarden waarmee ze vier hectare van hun eigen wijngaarden ploegen en een vergelijkbare hoeveelheid voor andere domeinen.

Terwijl de Arlauds de aantrekkelijke kelder in Nuits-St-Georges hebben behouden, vinden de vinificatie en élévage plaats in moderne kelders onder de hoofdweg in Morey. Cyprien Arlauds wijnbereidingstechnieken worden beschouwd als "modern klassiek", waaronder een vibrerende sorteertafel, 100% ontstemming, koele pre-maceratie, overpompen en een wisselend aandeel nieuw hout.