Highland Park The Dark 17 Years Old 52.9% NV

Professionele reviews

Serge Valentin (79)

Integrally ex-European oak sherry seasoned casks, this baby comes with a story long like an arm. I’ll simply tell you that it’s a brand new expression. Colour: gold. Nose: starts a tad hot and pretty gingery, so well in line with what’s to be expected from these kinds of bespoke casks (as I could check last time I was in Jerez). Sawdust, pencil shavings (including leads), then a mentholy side (embrocations) and wee whiffs of yellow curry powder. Noses very modern this far. With water: some wood smoke, barbecue, burning pine needles and cones… Mouth (neat): same feeling, there’s a rather huge pine-y arrival, with quite a lot of ginger again, cinnamon mints, sawdust, caraway, nutmeg, bitter oranges… Feels a bit ‘flavoured’ rather than ‘matured’, I have to say. With water: same feeling, with a lot of oak extraction, bitter oranges, and cumin. Finish: long, spicy, oak-forward. Peppermint, green pepper, nutmeg. Nicer touches of grapefruits in the aftertaste. Comments: the casks’ part was rather too big for my taste, but it’s a very fine drop for sure – should you like them oak-driven. I'm totally sure I'll like its coming sibling 'The Light' better..

Whisky Notes (88)

Nose: a slightly subdued nose. There are sweet blackberries and fig pastry but mainly spices. Cinnamon sticks and roasted (chest)nuts. Soft hints of metal polish.
Mouth: again a fairly spice-driven sherry profile. Roasted nuts and coffee beans, dark malt, including a light bitter edge of Seville oranges. Then strong herbal tea, juniper and clove. Cinnamon cake. Some heathery smoke towards the end.
Finish: long, fairly dry, with smoky notes, herbs and a bittersweet dark chocolate edge.

A fairly dry and spicy expression, perhaps more influenced by the type of wood than by the sherry itself. I started with a lower score but it really grew on me. A bit expensive for what it is, I think, but I admit it looks great.

BOW (85)

Een Betoverende Whiskybeleving

Introduction:
Highland Park, de gevierde distilleerderij bekend om zijn uitzonderlijke single malt Scotch whisky's, neemt whisky-liefhebbers mee op een betoverende reis met Highland Park The Dark 17 jaar oud. Gebotteld op een krachtige 52,9% ABV, onthult deze limited edition uitdrukking een fascinerende en meeslepende whiskybeleving. Laten we ons verdiepen in de intrigerende details en unieke kenmerken van Highland Park The Dark.

Een Verhaal van Mysterie en Diepgang:
Highland Park The Dark 17 jaar oud neemt whisky-liefhebbers mee naar een wereld van mysterie en diepgang. Geïnspireerd door de winterzonnewende, wanneer duisternis de Orkney-eilanden omhult, vangt deze uitdrukking de essentie van de raadselachtige en sfeervolle nacht. Het is een viering van de diepgaande invloed van het donker, met zijn geheimen, diepgang en introspectie.

Een Intens Smakenpalet:
The Dark presenteert een zintuiglijke symfonie van smaken die de smaakpapillen betoveren. De hogere sterkte van deze whisky, met 52,9% ABV, versterkt de smaakervaring, zodat elke slok een boeiende verkenning van de zintuigen is.

Bij het ruiken onthult The Dark een rijke verzameling aroma's, waaronder gedroogd fruit, gebrande koffiebonen en hints van kruiden zoals kruidnagel en nootmuskaat. Terwijl de whisky op de tong danst, ontvouwen zich lagen van smaken die de decadente zoetheid van gedroogde bessen, pure chocolade en verwarmende kruiden tonen. The Dark wordt ondersteund door een subtiele rokerigheid die diepte en complexiteit aan het algehele profiel toevoegt.

Ambachtelijk Meesterschap:
Highland Park staat bekend om zijn nauwgezette aandacht voor detail en toewijding aan ambachtelijk vakmanschap, en The Dark vormt hierop geen uitzondering. Met behulp van traditionele koperen pot stills en de allerbeste ingrediënten belichaamt deze uitdrukking de toewijding van de distilleerderij om whisky's van de hoogste kwaliteit te produceren.

De Kunst van Rijping:
The Dark rijpt gedurende 17 jaar in zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten, waardoor de whisky zijn karakter en diepgang kan ontwikkelen. Deze vaten, voorheen gebruikt voor de rijping van sherry, geven het distillaat tonen van gedroogd fruit, kruiden en een subtiele invloed van eikenhout. Het resultaat is een whisky die een perfecte balans vindt tussen elegantie en rijkdom, waardoor liefhebbers worden uitgenodigd om elke subtiel gelaagde slok te waarderen.

Een Schat voor Ver

zamelaars:
Highland Park The Dark 17 jaar oud heeft een speciale plek in het hart van whisky-verzamelaars en liefhebbers. De beperkte beschikbaarheid en de associatie met de winterzonnewende geven het een exclusief karakter. De opvallende verpakking, versierd met intrigerende kunstwerken die de aantrekkingskracht van het donker vastleggen, versterkt nog meer de aantrekkingskracht als een verzamelobject.

Conclusie:
Highland Park The Dark 17 jaar oud is een whisky die de zintuigen betovert en whiskyliefhebbers meeneemt naar een wereld van mysterie en diepgang. Met zijn zorgvuldig samengestelde smaken, ambachtelijk meesterschap en beperkte beschikbaarheid belichaamt deze uitdrukking de kunst en passie van Highland Park. Of het nu wordt genoten bij een speciale gelegenheid of wordt toegevoegd aan een gekoesterde whiskyverzameling, The Dark is een testament aan de toewijding van de distilleerderij om uitzonderlijke whisky's te produceren die een blijvende indruk achterlaten.