Deze week hebben we een grootse proeverij op Mallorca. Na een paar fantastische Rioja Reserva-flessen op maandag gingen we zitten voor een uitzonderlijke fles: een 6 liter Palmer 1989. We hebben deze wijn een paar keer (hoog) beoordeeld, maar grote flessen hebben altijd de neiging om meer kwaliteit te tonen.
De fles kwam van een privékelder, en werd sinds de release in een geconditioneerde omgeving opgeslagen. Niveau was Base of Neck. De eerste 15 minuten waren als een achtbaan, de wijn veranderde om de paar minuten. Na 30 minuten kwam hij het beste tot zijn recht. Geur van zoete reserva-elementen, hout, kaneel, wat thee en mokka en een ongelooflijke lading zwart fruit. De smaak is zo zacht, zijdeachtig en gedelegeerd, verbazingwekkend! Complexiteit op het hoogste niveau, het zuur, de zachte tannines en het zoete fruit geven de wijn een perfect evenwicht. Zoveel kracht maar zo elegant. We hebben geprobeerd de fles leeg te krijgen, maar (achteraf gelukkig) een paar glazen bewaard voor de dag erna om naast een aantal toppers uit Italië en de Rhone te zetten. Het is hiermee wel bewezen: grote flessen vertonen inderdaad een betere kwaliteit.
Palmer 89 scoort bij ons altijd 9,5. Deze fles:
BOW 9,5/10
Blog door Peter
