Om de zomer van 2017 af te sluiten, een schitterende wijn met een schitterende zonsondergang. Een van de klassiekers, de Chateau Pape Clement 1989. Deze wijn weet altijd precies op de perfecte momenten aan te sluiten.
Na opening kan je al de exquise kwaliteit van de wijn ruiken. Een donker, leerachtige geur vol met aardse en kruidige tonen. Het heeft een tijdje nodig om te ademen, maar die tijd wordt beloond met sensueel zwart fruit en dadels.
Het mondgevoel is precies wat je kan verwachten van deze waanzinnige Bordeaux. Rokerige smaken, gecombineerd met gedroogd en zwart fruit. Dit wordt allemaal nog eens benadrukt door een lange, aanhoudende afdronk. Zonder enige twijfel kan deze wijn de strijd aangaan met de iets mindere jaren van de allerbeste Bordeaux wijnen.
Een geweldige Grand Cru, in onze mening een van de allerbeste Pessac-Leognac wijnen. Dit glas combineerde perfect met een schitterende zonsondergang, maar had ook alles wat je kan verwachten van een wijn en een vintage van dergelijke klasse.
BOW 9
Blog door Frank
