Cave de la Petite Revolution

De wijnen van Cave de la Petite Revolution zijn afkomstig van wijngaarden in de Var in de Provence. Onder leiding van wijnkenner en journalist Gregor Drescher en na uitgebreid onderzoek werden tussen Draguignan en Fayence enkele percelen geïdentificeerd die een zeer bijzonder terroir en oude, prachtige wijnstokken bezitten. Om een compromisloze kwaliteit te garanderen worden de opbrengsten per plant teruggebracht van de traditionele 2-3 kg tot minder dan 250 g, wat resulteert in een zeer geconcentreerd en langdurig aroma.

Het doel van Cave de la Petite Revolution is kleine hoeveelheden wijniconen te produceren die zich kunnen meten met de grootste wijnen ter wereld. De historische 17e-eeuwse wijnkelder, Cave de la Petite Révolution, ligt in de buurt van Saint-Tropez en werd gerestaureerd om terug te keren naar traditionele methoden. Deze microkelder heeft een maximale capaciteit van slechts 6 barriques per wijnjaar. In een "klassiek" jaar worden slechts twee vaten gewijd aan de Grand Vin "Visionnaire" en "À l'Attention des Divins," twee vaten "Salaux," en één vat voor "la g.", de Enfant Terrible.

In 2015 is een wijn gemaakt van wijngaarden uit de Alto Adige in Italië, de Risorgimento.