Wijnen van Veuve Clicquot
Veuve Clicquot
Het verhaal van Veuve Clicquot begint al in het jaar 1772. In dat jaar richt Philippe Clicquot het champagnehuis op. Kort daarna draagt hij het huis over aan zijn zoon François Clicquot. Als hij komt te overlijden wordt zijn vrouw Barbe Clicquot Ponsardin het nieuwe hoofd. De weduwe, in het Frans veuve genoemd, wordt zo een van de eerste zakenvrouwen in die tijd. In 1986 is het champagnehuis overgenomen door het luxeconcern LVMH.
De wijngaarden van Veuve Clicquot liggen in de regio’s La Montagne de Reims, La Vallée de la Marne, La Côte des Blancs en La Côte des Bar. 95% van alle percelen zijn geclassificeerd als Grand Cru of Premier Cru. De aanplant wordt gedomineerd door chardonnay, gevolgd door pinot noir en pinot meunier. In 2002 zijn de eerste duurzame en biologische werkwijzen geïntroduceerd. Sinds 2018 werkt het champagnehuis 100% biologisch en worden er geen chemisch bestrijdingsmiddelen gebruikt. Het kost tussen de 380 en 420 manuren per jaar om één hectare te bewerken, dit is exclusief de handmatige oogst. Het onderhouden van de wijngaarden is dus erg intensief als je bedenkt dat het huis zo’n 390 hectare in bezit heeft. Tijdens het oogstseizoen worden er meer dan 1.000 mensen ingezet. Daarnaast worden er ook nog druiven gekocht van lokale wijnboeren waarmee zij een duurzame relatie hebben opgebouwd.
Didier Mariotti is de Chef de Cave van het huis (keldermeester). Hij is verantwoordelijk voor het blendproces en de vinificatie. Om de blend te bepalen worden er meer dan 700 stille wijnen geproefd door 10 verschillende wijnmakers. Samen komen zij tot de uiteindelijke blend. De assemblage bestaat voor 40-45% uit reservewijnen. In de kelder zijn dan ook meer dan 400 reservewijnen opgeslagen van 17 verschillende vintages. De La Grande Dame is de prestige cuvée en is een eerbetoon aan madame Clicquot. Regelmatig gaat het wijnhuis een samenwerking aan met een beroemde artiest. Zo heeft de Japanse kunstenaar Yayoi Kusame een speciaal design ontworpen voor de La Grand Dame 2012 en Paola Paronetto voor de 2015 vintage.
Bij Veuve Cliqcuot draait alles om precisie en kwaliteit. Het motto luidt niet voor niets: ‘One quality, the finest’.
Lees meer
