Lucien Le Moine

Lucien Le Moine is één van de bekendste, onafhankelijke négociants, gesticht in Beaune (Bourgondië) in 1999 door Mounir Saouma (afkomstig uit Libanon) en zijn vriend Rotem Brakin. Ze bezitten geen wijngaarden maar selecteren in plaats daarvan druiven (zowel Chardonnay als Pinot Noir) van de meest gerenommeerde wijngaarden uit Bourondië, voornamelijk van Premier Cru- en Grand Cru-niveau, zoals Le Montrachet Grand Cru, Richebourg Grand Cru, Grands Echézeaux Grand Cru en de 1er Cru Chambolle-Musigny “Les Amoureuses

Ze herzien elkaar jaar hun selectie, afhankelijk van hun kijk op de oogst en het wijnjaar. De kelder van Lucien Le Moine kan maximaal 100 vaten (of 30000 flessen) bewaren en ze produceren maar één tot drie vaten van een geselecteerde Cru. Al hun wijnen worden door hen zelf gerijpt van de pers tot de fles en er komt geen mengen, verfijnen of filtering bij kijken.

Elk jaar selecteren ze volledig nieuwe eiken vaten die afkomstig zijn uit het Jupille-bos uit het Noordwesten van Frankrijk. De wijnen bevatten van zichzelf CO2 (vanwege de malolactische gisting) die de wijn op de meest natuurlijke manier beschermd. Het wordt sterk aanbevolen de wijn te decanteren voor ze te schenken, zodat de CO2 verdwijnt en de wijn zijn echte kleuren toont.

Aangezien de productie zeer laag ligt en de wijnkwaliteit onmiskenbaar groot is, zijn de meeste door Lucien Le Moine geproduceerde uitverkocht bij de lancering.