Bollinger

Het Huis Bollinger, in 1829 opgericht door Jacques Bollinger en Paul Renaudin, is uitgegroeid tot een van de meest gerenommeerde Champagnehuizen ter wereld. De uitbreiding, met name op het gebied van wijngaarden, kende de grootste groei tijdens de ambtsperiode van de legendarische Mme Lily Bollinger, die het bedrijf leidde van 1941 tot 1977. Momenteel wordt Bollinger geleid door Ghislain de Montgolfier, haar achterneef. Het bedrijf heeft een reputatie voor het produceren van massieve champagnes met body, diepte en kracht, die vele jaren kunnen rijpen.

Bollinger produceert klassieke, complexe en Pinot-Noir gedomineerde champagnes, met meer dan 70% van de druiven afkomstig van eigen wijngaarden. De oogst, die 80% van de productie uitmaakt, wordt op vat gegist en gedurende lange tijd op gist bewaard, waarbij de RD champagne bijvoorbeeld ongeveer 10 jaar rijpt.

Pinot noir, een veeleisende druif die tijdens het hele wijnbereidingsproces zorgvuldigheid vereist, beslaat meer dan 60% van de wijngaarden van Bollinger. Dit percentage komt ook voor in de Special Cuvée blend, wat de inzet van het bedrijf benadrukt om de finesse, kracht, body en vinositeit van de druif te laten zien. De identiteit van Bollinger is vanaf het begin geworteld in dit grondbeginsel en het is een handtekening geworden van de Bollinger stijl.

De niet-vintage Special Cuvée, Grande Année, Grande Année Rosé en Champagne R.D. behoren tot Bollinger's top-of-the-line benchmark champagnes.

Bollinger wordt zonder uitzondering hoog gewaardeerd door wijnjournalisten en wijn-/champagneliefhebbers.