De beste wijnen uit Stellenbosch

Geschiedenis van de wijnen uit Stellenbosch

De geschiedenis van de regio gaat terug tot 1679, waardoor het na Kaapstad de oudste nederzetting van Zuid-Afrika is. Stellenbosch werd gesticht door gouverneur Simon van der Stel en werd een toevluchtsoord voor Franse hugenoten die op zoek waren naar bescherming tegen religieuze vervolging in Europa. Deze kolonisten, die in de jaren 1690 arriveerden, begonnen met het verbouwen van wijngaarden en legden zo de basis voor het wijnbouwerfgoed van Stellenbosch, waar nu bijna een vijfde van alle wijnstokken in Zuid-Afrika staat aangeplant.

Het terroir van Stellenbosch wijnen

Het terroir van Stellenbosch, cruciaal voor uitstekende wijn, wordt gekenmerkt door wijngaarden op alluviale granietbergen met mineraalrijke afgebroken granietbodems van meer dan 600 miljoen jaar oud. Het relatief hete, droge klimaat van de regio wordt getemperd door de maritieme invloed van False Bay, met verkoelende zeebriesjes die de wijngaarden ten goede komen, vooral die dichter bij de oceaan.

Cabernet sauvignon gedijt goed op de goed afwaterende oude bodem van Stellenbosch en produceert karakteristieke wijnen met rijke lagen donkerrode bessen en fijne tannines die geschikt zijn om lang te bewaren. Chenin Blanc, bekend om zijn veelzijdigheid, floreert in de warme en droge omstandigheden, met intrigerende tonen van fynbosvegetatie.

De druiven van Stellenboschwijnen

Stellenbosch omarmt een divers aanbod van rode en witte druivenrassen, waaronder Shiraz, Petit Verdot, Riesling en Pinotage, een inheemse creatie van de Universiteit van Stellenbosch. Opmerkelijke regio's binnen Stellenbosch, zoals Blaauwklippen-River Valley, Lourensford Estate, Warwick in Simonsberg-Stellenbosch, Thelema Estate in Banghoek en Stark-Condé in Jonkershoek Valley, dragen elk unieke kenmerken bij aan het wijnaanbod van de regio.

De classificaties van Stellenbosch wijnen

In het Zuid-Afrikaanse appellatiesysteem valt Stellenbosch onder de 'Wine of Origin' (W.O.) classificatie, die gebieden met consistente groeikenmerken aanduidt. Net als de Franse Appellation of de American Viticultural Area in de VS, zorgen deze aanduidingen voor het behoud van de unieke kenmerken van een regio. Stellenbosch heeft zeven districten, waaronder Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills en Simonsberg-Stellenbosch, die allemaal onderscheiden rode wijnen produceren. De Westkaap, met belangrijke W.O.s als Paarl, Stellenbosch en Franschhoek, benadrukt nog eens het belang van regionale verschillen in het Zuid-Afrikaanse wijnlandschap.