Opus One is een gemeenschappelijke onderneming die in 1980 tot stand kwam tussen Baron Philippe de Rothschild van Mouton-Rothschild (1er Grand Cru Classé uit Bordeaux) en Robert Mondavi.
Het idee was een rode wijn te maken van vooral cabernet sauvignon-druiven uit Napa, maar in de stijl van een Bordeaux. Tot 1982 heette de wijn “Napamédoc”, als uiting van de filosofie van het project.
In 1989 bouwde Opus One een nieuwe, ultramoderne wijnmakerij in Oakville. De wijn was toen al een van de duurste van Californië, maar werd in de jaren 1990 nog populairder dankzij de grote vraag uit zowel Europa als Azië en heeft inmiddels cultstatus bereikt. Hoewel de cabernet sauvignon de meest gebruikte druif is, kom je in hun blend ook wel de andere typische bordeauxdruiven tegen: merlot, cabernet franc, petit verdot en malbec.
Voordat de wijn op de markt komt – meestal op 1 oktober – rijpt hij 18 maanden in nieuwe Franse eiken vaten en dan nog eens 15 maanden op de fles. Op het etiket zijn de silhouetten van Baron Philippe de Rothschild en Robert Mondavi afgebeeld.
In 1993 lanceerde Opus One een tweede wijn genaamd “Overture”, gemaakt van druiven die verwerking in de “Grand Vin” niet gehaald hebben. In 2005 werd het wijnbedrijf van Robert Mondavi (inclusief zijn aandelen in Opus One) verkocht aan Constellation Brands, maar de familie Rothschild is nog steeds voor een deel eigenaar van de onderneming.
De bijna 70 ha druivenstokken kunnen jaarlijks gemiddeld 25.000 kisten produceren. Topjaren van Opus One zijn 1990, 1997, 2004, 2005, 2007, 2008, 2010, 2012, 2013, 2015, 2016, 2018 en 2019
