De Tulum Valley is een subregio van de provincie San Juan in Argentinië en ligt ten noorden van Mendoza tegen de Andes en Chili met de provincie La Rioja als noordelijke grens. De wijngaarden van de Tulum Valley liggen aan de voet van het Andesgebergte.
Syrah is de dominante druif van het gebied geworden en staat op grotere schaal aangeplant dan Malbec, maar je kunt ook wijnen van hoge kwaliteit vinden van andere variëteiten zoals Chardonnay en Viognier uit het gebied.
Tulum Valley heeft unieke kenmerken, met hogere temperaturen vergeleken met Mendoza en Patagonië, maar net als Mendoza profiterend van de hoogtes en gebruik makend van de vallei en de San Juan rivier om 's nachts af te koelen. Dit in combinatie met een overvloed aan zonlicht met gemiddeld meer dan 300 zonnige dagen per jaar en milde winters dankzij de alluviale zielen die bestaan uit zand en klei, zorgt voor geweldige omstandigheden voor druivensoorten als Syrah, Bonarda (Charbono), Torrontes en Malbec.
Met een gemiddelde hoogte van 2200 voet zijn de wijngaarden van Tulum's Valley beschut tegen de hoge temperaturen die heersen op zeeniveau, wat zorgt voor een gunstige omgeving voor de druiven om te rijpen met aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht, terwijl de intensiteit van het zonlicht hoog blijft.
Met de zeer beperkte regenval is de Tulum Valley afhankelijk van de Quebrada de Ullum Dam, een vitale bron van gereguleerd water geleverd door de San Juan rivier, om te gebruiken als irrigatie voor de wijngaarden, om vocht te leveren aan de alluviale klei en zand, af en toe gemengd met kalksteen bodem voor de ideale voeding van de druivenstokken.
De Tulum Valley heeft de status van Geografische Aanduiding (GA) gekregen van het Nationaal Wijnbouwinstituut (NVI) van Argentinië, waarmee wordt gecertificeerd dat de wijnen uit de regio komen.
