Colour: dark straw. They really didn’t exaggerate with caramel – or let’s assume they didn’t use caramel at all. Good! Nose: a little more closed than the 25yo, but pretty much in the same league. Ginger, orange peel, honey… They might well have used more sherry casks in this one. Curiously, the 30 yo is also more spirity, even a little harsher than the 25yo. Some very nice hints of lavender crème – like the one they serve you in Provence. Oh, after a few minutes, it gets more and more complex, and not too woody in any way. I really like it. Mouth: ouch, now it's a little too woody for my tastes right at the start, but then it gets much more balanced, and much bolder than the 25yo. It gets even richer and richer, which is great news considering the most recent Macallan bottlings – the Replicas and all that. The wood keeps on talking, but it’s some nice wood. Gets dusty, your tongue sticks to your palate. Lots of spices emerge, certainly from the wood: clove, nutmeg, cinnamon, white pepper… Interesting, even if a little tiring. The finish is the longest, but it’s still not too long. Let’s rate this one just like the 25yo:lilac). Hints of sherry and milk caramel, vanilla fudge, orange. Not bad at all. Mouth: sweet but extremely woody. Rum, raisins, vanilla, fruitcake, cocoa… Some fresh fruit too (apple). Again, the finish isn’t very long but quite woody. This one really makes me think of some rum from La Réunion. It’s good whisky, but again, like last time, I get the feeling it’s really far from the older 18 yo – whichever the vintages. But I’ll taste the new ‘sherry’ 18 yo very, very soon. Why not do a HtoH tasting with this ‘Fine Oak’? Good idea, stay tuned!
BOW (87)
Macallan 30 jaar oude Fine Oak: Een meesterwerk in een blauwe doos
De Macallan 30 jaar oude Fine Oak is een whisky die luxe en vakmanschap belichaamt. Met zijn nieuwe label, prijkend in een voornaam blauwe doos, toont deze expressie het hoogtepunt van uitmuntendheid waar de Macallan distilleerderij bekend om staat.
Deze uitzonderlijke whisky heeft drie decennia gerijpt, waardoor hij een diepgang aan karakter en complexiteit heeft ontwikkeld die alleen met de tijd kan ontstaan. Het rijpingsproces vindt plaats in een combinatie van sherry-gekruide Amerikaanse eiken vaten, ex-bourbon vaten en hogsheads, waardoor een uniek smaakprofiel ontstaat dat hem onderscheidt.
Bij het inschenken van een glas Macallan 30 jaar oude Fine Oak trekt de diep amberkleurige vloeistof direct de aandacht, waarbij hij hint naar de rijkdom en diepte die nog komen gaat. De neus wordt begroet met een symfonie van aroma's: subtiele hints van gedroogd fruit, warme specerijen, vanille en eikenhout vermengen zich tot een verleidelijk boeket dat uitnodigt tot verkenning.
Bij het proeven omhult de whisky het gehemelte met een fluweelzachte textuur en een opeenvolging van smaken. Tonen van honingzoetheid, gedroogde vijgen, pure chocolade en delicate specerijen dansen harmonieus en bieden een zintuiglijke reis die zich ontvouwt bij elke slok. De invloed van de eiken vaten zorgt voor diepgang en complexiteit en versterkt de algehele ervaring.
De afdronk is lang en bevredigend, met een blijvende indruk van elegantie en verfijning. De smaken blijven hangen op het gehemelte en onthullen intrigerende lagen en subtiele nuances die bijdragen aan de aantrekkingskracht van de whisky. Het is een whisky die de tijd vraagt om van te genieten en te waarderen, waarbij elke slok nieuwe diepten en nuances van smaak onthult.
De Macallan 30 jaar oude Fine Oak in zijn nieuwe label en opvallende blauwe doos is een symbool van uitmuntendheid en verfijning. Het is een whisky die het onwankelbare streven van Macallan naar kwaliteit en perfectie belichaamt. Met zijn verfijnde presentatie en uitzonderlijke smaakprofiel is hij zeer gewild onder whiskyliefhebbers en verzamelaars over de hele wereld.
Voor degenen die het geluk hebben om de Macallan 30 jaar oude Fine Oak te ervaren, is het een bewijs van het vakmanschap en de toewijding van de Macallan distilleerderij. Elke slok is een uitnodiging om te genieten van de opmerkelijke smaken en complexiteit die alleen tijd kan bieden. Het is een whisky die grenzen overstijgt en een werkelijk buit
