Dalmore

Een zeer aantrekkelijke en warme noordelijke Highlands whisky die bekend staat om zijn smaken van gedroogd fruit, sherry en warme kruiden, het karakter van The Dalmore Single Malt Whisky is als een gemakkelijke stoel bij een wam open haard op een koude winterdag. The Dalmore 12 jaar oud en The Dalmore 15 jaar oud zijn twee van de meest bekende single malt whisky’s van The Dalmore, en The Dalmore Constellation series is zeer geliefd onder de whiskyverzamelaars.

The Dalmore distilleerderij is opgericht in 1834 door Alexander Matheson, waarna de distilleerderij werd verhuurd aan de familie Sutherland. Rond 1868 werd het bestuur van The Dalmore doorgegeven aan de broers Charles, Andrew en William Mackenzie, een gezelschap dat later de firma “Mackenzie Brothers” oprichtte en volledig eigenaar werd van The Dalmore distilleerderij. Sindsdien verliepen de zaken voorspoedig bij The Dalmore. De distilleerderij werd uitgebreid met een nieuwe stillhouse en twee extra stills, met als doel de productiecapaciteit te verhogen. Tijdens de Eerste Wereldoorlog werd The Dalmore door de Koninklijke Marine gebruikt als productieruimte voor militaire rekwisieten (zoals mijnen), waardoor distilleerderij ruim een decennium stopte met produceren. In 1922 werd The Dalmore weer heropend als distilleerderij, nadat het merendeel van de gebouwen waren verwoest door brand en explosies. Andrew Mackenzie besloot om juridische stappen te ondernemen tegen de marine, terwijl de productie van de single malt werd hervat.

De jaren die volgde waren zeer voorspoedig voor The Dalmore. In 1960 fuseerde Mackenzie Brothers Ltd. met Whyte & Mackay (een bekende drankenhandelaar in Glasgow) tot een nieuwe organisatie genaamd Whyte & Mackay Ltd. In 1966 verdubbelde het aantal stills van vier naar acht, waarmee The Dalmore een plek in de top 25 van de meest producerende distilleerderijen bemachtigde.

The Dalmore is tot op de dag van vandaag nog steeds eigendom van Whyte & Mackay Ltd., wat sinds 2014 weer eigendom is van het Filipijnse concern Emperador Inc. The Dalmore wordt momenteel geleid door de legendarische master distiller Richard Paterson, wie inmiddels al vijftig jaar werkzaam is in de whiskyindustrie!