Montalcino Castelgiocondo 2007

Montalcino Castelgiocondo 2007

Fresobaldi Brunello di Monalcino Castelgiocondo 2007

Op een van de eerste herfstdagen wilden we comfort food, dus besloten Beef Short Ribs, een recept van Gordon Ramsey te maken. Dit zijn langzaam gegaarde ribben, met knapperig spek, champignons en groenten, en dit vroeg om een wijn met body. 

We kozen voor de Brunello di Montalcino Castelgiocondo 2007 van de Frescobaldi-familie, altijd een van mijn favoriete families uit die regio. Deze wijn is een rijk, complex glas met veel zwarte bosvruchten, zoethout en kruiden die mooi in diepe lagen met elkaar verweven zijn. 

De 36 maanden hout vond je terug in de uitgesproken tannines, tabaksmaak en lange afdronk. Dit was geweldige wijn, het maakte dit gerecht compleet.

BOW 8

Blog door Frank 

Super Tuscan
 

Super Tuscan

Bekijk blog
Clos de Vougeot: de oorsprong van alle terroirwijnen?
 

Clos de Vougeot: de oorsprong van alle terroirwijnen?

Bekijk blog
Het verschil tussen de linker- en rechteroever van Bordeaux
 

Het verschil tussen de linker- en rechteroever van Bordeaux

Bekijk blog
Aan favorieten toegevoegd