Penfolds

Penfolds is een van de oudste wijnmakerijen van Australië (sinds 1844) en werd opgericht in Adelaide door Christopher Rawson Penfold en zijn vrouw Mary Penfold. Gemigreerd uit Engeland en reeds afgestudeerd als arts, had hij een vast geloof in de medicinale waarde van wijn. Hij plantte uit Frankrijk meegebrachte wijnstokken op hun pas verworven "Mackgill (Magill) Estate". Het huisje dat zij op het landgoed bouwden werd "The Grange" genoemd, naar het huis van zijn vrouw in Engeland.

Dr. Penfold overleed in 1870, maar Mary zette de wijngaarden en de wijnmakerij met succes voort: Het werd het grootste wijnhuis in de regio Adelaide. In de jaren 1940 kreeg Max Schubert meer controle over het wijnmaken bij Penfolds. Hij verminderde het volume van de versterkte wijnen en concentreerde zich meer op de droge tafelwijnen.

In 1951, nadat hij Europa had bezocht, produceerde Schubert de eerste experimentele jaargang van "Grange Hermitage" (later omgedoopt tot "Grange"), een door Shiraz gedomineerde wijn, geïnspireerd op de grote wijnen van de Rhône streek in Frankrijk. Deze wijn werd de beroemdste wijn van Australië.

Naast "Grange" produceert Penfolds een hele reeks andere wijnen, waaronder "Bin 707" (Cabernet Sauvignon), "Bin 389" (Cabernet Sauvignon & Shiraz), de "RWT - Bin 789" (Shiraz) en de witte vlaggenschipwijn "Yattarna" (op eikenhout gerijpte Chardonnay, voor het eerst uitgebracht in 1998). De meeste wijngaarden van Penfolds liggen in Zuid-Australië, waaronder Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Eden Valley en de Adelaide Hills.

De belangrijkste jaargangen voor de legendarische Penfolds Grange Bin 95 zijn: 1953, 1971, 1976, 1986, 1998, 2004, 2008, 2010 en 2012.