Mortlach

De Mortlach distilleerderij is de allereerste legale distilleerderij die in Dufftown is gebouwd, gevolgd door Glenfiddich. De distilleerderij produceert ongeveer 2,9 miljoen liter whisky per jaar, waarvan de meerderheid wordt verwerkt in de blend Johnnie Walker. Buitendien wordt Mortlach Single Malt Whisky voornamelijk gebotteld en uitgebracht door independent bottlers, zoals de exclusieve Mortlach 25 Years Old Signatory Vintage en de Mortlach 1954 Gordon and MacPhail. De Mortlach 16 Years Old Flora & Fauna is een van de meest populaire whisky’s in de core range van Mortlach distilleerderij.

Mortlach is officieel opgericht en gelegaliseerd in 1823 door James Findlater, ook al beweren andere bronnen dat het distilleren op de locatie van Mortlach al veel eerder plaatsvond. Nog geen decennium na de oprichting werd de distilleerderij overgenomen door John Robertson, wie een van de velen eigenaren zou worden die Mortlach zou krijgen in de jaren die volgden.

Halverwege de 19e eeuw werd de Mortlach distilleerderij overgenomen door James en John Grant, twee broers die reeds een goede naam hadden opgebouwd als de oprichters en eigenaren van de Glen Grant distilleerderij. De broers verplaatsten al het apparatuur van de distilleerderij naar Glen Grant en verkochten Mortlach weer door aan John Gordon, wie de distilleerderij had omgebouwd tot een bierbrouwerij.

In 1867 werd Mortlach overgenomen door George Cowie, een ingenieur die het grootste deel van zijn carrière betrokken was in de ontwikkeling van de infrastructuur van Groot Brittannië. Nadat George Cowie overleed in 1896 nam zijn zoon Alexander het roer over. Hij introduceerde het voor Mortlach kermerkende 2.81 distillatieproces en breidde de productiecapaciteit uit van twee naar vier stills. Alexander Cowie construeerde zelfs een spoorweg van de distilleerderij naar het treinstation, waarmee Mortlach een eigen distributiekanaal had.

De Mortlach distilleerderij werd overgenomen door John Walker & Sons in 1923, wat op zijn beurt weer werd overgenomen door de huidige eigenaar van Mortlach, namelijk DCL Diageo).