Nose : Rather restrained at first with only a bit of sherry influence, apples, orange marmalade, and a tiny bit of rubber, and candied ginger, with a sweet note, honeyed cereal,sour notes too.
Palate: More sherry influence here with dried fruit mainly sultana, caramelized apple, and baking spices such as cinnamon, ginger powder and clove. Honey sweetness and ripe orange, chocolate more towards the bitter kind… And then oak.
Finish : Oak, dark chocolate and caramel with a salty edge.
Conclusion: This is a fine whisky, and frankly it was better than I had anticipated. Although it not as good as the 12 sherry oak, it is well made, very enjoyable, and the sherry notes are there, with a good balanced profile. I feel that Macallan fans will be happy with the result, and this will indeed be a popular Xmas present for fans of the brand
BOW (84)
Een Perfecte Balans tussen Traditie en Innovatie
Inleiding
Macallan, een legendarische distilleerderij gelegen in het hart van Speyside, Schotland, heeft een uitstekende reputatie opgebouwd door het produceren van uitzonderlijke single malt whisky's. Onder de zeer gewaardeerde aanbiedingen bevindt zich de Macallan 12 jaar oude Double Cask, een whisky die de perfecte harmonie toont tussen traditioneel vakmanschap en innovatieve rijpingstechnieken. Met zijn kenmerkende smaakprofiel en zorgvuldige aandacht voor detail heeft de Macallan 12 jaar oude Double Cask whisky-liefhebbers over de hele wereld weten te betoveren.
Met Zorg Vervaardigd
De Macallan distilleerderij heeft een rijke historie die teruggaat tot 1824, en de toewijding aan kwaliteit en vakmanschap is duidelijk zichtbaar in elke fles. De Macallan 12 jaar oude Double Cask ondergaat een zorgvuldig productieproces, beginnend met de selectie van de beste eiken vaten. Wat deze variant onderscheidt, is de combinatie van twee soorten eiken vaten - Amerikaanse eiken ex-bourbon vaten en Europese eiken ex-sherry vaten. Deze dubbele vat rijping zorgt voor een complex samenspel van smaken en aroma's, wat resulteert in een werkelijk unieke whisky.
De Smaakreis
Macallan 12 jaar oude Double Cask verleidt de zintuigen met zijn uitnodigende aroma. De neus onthult een delicate balans tussen vanille- en citrusnoten, aangevuld met hints van gedroogd fruit en specerijen. De Amerikaanse eiken vaten dragen bij aan een subtiele zoetheid, terwijl de Europese eiken vaten de whisky verrijken met rijke smaken van gedroogd fruit en warme specerijen.
Op de tong biedt Macallan 12 jaar oude Double Cask een fluweelzachte ervaring. De aanvankelijke smaken van romige vanille en toffee maken plaats voor een explosie van zoete sinaasappels en gedroogd fruit, wat diepte en complexiteit toevoegt. De invloed van de sherry wordt sterker, met tonen van kaneel, nootmuskaat en gember, wat resulteert in een warme en bevredigende afdronk.
Traditie en Innovatie in Harmonie
Macallan 12 jaar oude Double Cask bereikt een perfecte balans tussen traditie en innovatie. Hoewel het eer betuigt aan het traditionele rijpingsproces in eiken vaten, voegt de combinatie van zowel Amerikaanse als Europese eiken vaten een laag van innovatie en complexiteit toe aan de whisky. Het resultaat is een harmonieus samenspel van smaken dat het beste van beide werelden laat zien.
Het Belang van Leeftijd
Leeftijd speelt een cruciale rol bij het vormgeven van het karakter van whisky, en de 12 jaar rij
ping die aan de Macallan 12 jaar oude Double Cask is toegekend, getuigt van de toewijding van de distilleerderij om whisky's van uitzonderlijke kwaliteit te produceren. Gedurende deze periode ontwikkelt de whisky zijn kenmerkende smaken en verkrijgt het de zachtheid en diepgang die whisky-liefhebbers zoeken.
Conclusie
Macallan 12 jaar oude Double Cask is een opmerkelijke variant die het vakmanschap en de toewijding van de Macallan distilleerderij belichaamt. Door de zorgvuldige selectie van eiken vaten en de perfecte balans tussen traditie en innovatie biedt deze whisky een smaakreis die zowel vertrouwd als opwindend is. Met zijn harmonieuze mix van zoete, citrusachtige en kruidige tonen is Macallan 12 jaar oude Double Cask een waar genot voor whisky-liefhebbers en een eerbetoon aan het blijvende erfgoed van een van de meest gevierde distilleerderijen van Schotland.
