Bowmore 25 Years Old Signatory Vintage Symington’s Choice Cask 2422 55.9% 1997

Professionele reviews

BOW (90)

Bowmore 25 jaar oud Signatory Vintage Symington's Choice: Een meesterwerk doordrenkt met Oloroso Sherry

Bowmore Distillery, bekend om zijn uitzonderlijke whiskycreaties, presenteert een waardevolle parel met de Bowmore 25 jaar oud Signatory Vintage Symington's Choice. Gedistilleerd op 23 september 1997 en gebotteld op 9 februari 2023, is deze whisky een bewijs van het vakmanschap en de toewijding van zowel Bowmore Distillery als de gerenommeerde onafhankelijke bottelaar Signatory Vintage. Met rijping in een zorgvuldig geselecteerde Oloroso Sherry Butt, toont deze limited edition release de opmerkelijke invloed van het sherryvat op Bowmore's befaamde spirit.

Volmaakt gerijpt:

De reis van deze buitengewone whisky begon meer dan twee decennia geleden, toen hij werd gedistilleerd in 1997. Vanaf dat moment begon hij een geduldig rijpingsproces in de diepte van een Oloroso Sherry Butt. Gedurende 25 jaar absorbeerde de whisky de rijke en krachtige smaken van de sherry, resulterend in een diep complexe en gerijpte spirit. Elk voorbijgaand jaar bracht nieuwe lagen van diepte en karakter voort, waardoor de whisky kon uitgroeien tot een meesterwerk dat bewondering verdient.

Complexiteit doordrenkt met sherry:

Bowmore 25 jaar oud Signatory Vintage Symington's Choice verwent de zintuigen met een boeiend scala aan smaken. Terwijl de gouden vloeistof in het glas glijdt, begroeten verleidelijke aroma's van gedroogd fruit, warme kruiden en hints van eikenhout de neus. De eerste slok onthult een symfonie van smaken op de tong. Rijke tonen van rozijnen, pure chocolade en kerstcake vermengen zich met ondertonen van honing en een subtiele rokerigheid die synoniem is met Bowmore. De invloed van de Oloroso Sherry Butt voegt een elegante zoetheid en complexiteit toe, waardoor een harmonieuze balans van smaken ontstaat die op de tong blijft hangen.

Het vakmanschap van Signatory Vintage:

Deze exclusieve botteling is het resultaat van het zorgvuldige vakmanschap van Signatory Vintage, een gerenommeerde onafhankelijke bottelaar die bekend staat om zijn toewijding aan het presenteren van de beste whisky's van Schotse distilleerderijen. De keuze voor vat 2422 voor deze release toont hun kieskeurige smaak en streven naar excellentie. Met slechts 616 flessen geproduceerd, is deze expressie een echt verzamelobject en een bewijs van het vakmanschap en de passie van de whisky-industrie.

Symington's Choice-serie:

De Bowmore 25 jaar oud Signatory Vintage maakt deel uit van de gewaardeerde Symington's Choice-serie binnen de Cask Strength Collection. Deze serie belicht uitzonderlijke single cask whisky's die zorgvuldig zijn geselecteerd vanwe

ge hun uitzonderlijke kwaliteit en unieke kenmerken. Als onderdeel van deze gerenommeerde serie vertegenwoordigt deze Bowmore expressie het toppunt van whisky-vakmanschap en biedt het whiskyliefhebbers de mogelijkheid om de ware essentie van Bowmore Distillery te ervaren.

Conclusie:

De Bowmore 25 jaar oud Signatory Vintage Symington's Choice is een whisky van ongeëvenaarde diepte en complexiteit. Met zijn langdurige en geduldige rijping in een Oloroso Sherry Butt toont het de perfecte samensmelting van Bowmore's spirit en de invloed van het sherryvat. Deze limited edition release is een bewijs van het vakmanschap en de expertise van zowel Bowmore Distillery als Signatory Vintage. Als een van slechts 616 flessen geproduceerd, is het een zeer gewild verzamelobject dat de fijnste tradities van whisky-vakmanschap belichaamt.

Serge Valentin (91)

Oh, 25 years, let's check if my theory stands… 1997 is a 'famous' vintage at Bowmore, but rather mysteriously, I've never tried any from Signatory's racing stable, while they've had many of them. Colour: gold. Nose: much more medicinal and coastal, and rather on lime and grapefruit. I find it just a little blocked, but that may be both the high strength and bottle shock, as this baby was bottled just one month ago. Or am I exaggerating the effects of bottle shock? I'm sure water will unlock it anyway… With water: it does. Much more chalk (Sancerre indeed), bandages, some funny vegetables (salsify!) and some sage, seaweed (wakame), and yeah, sauvignon blanc. That's tomato bush, elderflowers, asparagus, flints, gooseberries, and indeed, drumroll… Mangos! Mouth (neat): powerful and very coastal indeed, very salty, sancerrey as I sometimes say, with oysters and lemons dancing a jig on your tongue. Sharp smoke and ashes, plus just tiny hints of orange juice. Some strong green tea and some walnut skins too, that may be the sherry. With water: I've checked the label carefully and it does say 'Bowmore' and not 'Sancerre'. How bizarre… It's also got hints of mezcal and Jamaican rum ala Hampden. No, seriously! Finish: long and very chalky and indeed, maritime. Oysters and lemon plus chalk and a little cut grass. A little capsicum in the aftertaste. Comments: both Bowmores were very different, but as far as quality goes, it is a tie, which is not something we weren't expecting.