Long Pond 3 Years Old STC♥E 2019

Distileerderij	Long Pond
Bottelaar	La Maison & Velier
Serie	Marque STCE
Gebotteld voor
Gedistilleerd op	2019
Gebotteld	2022
Land	Jamaica
Streek	Parish of Trelawny
Leeftijd	3
Cask Type	Bourbon
Vatnummer
Alcohol percentage	57
Inhoud	0,70
Conditie	In originele verpakking
Etiket	Perfect
Voorraad	3

Professionele reviews

Serge Valentin (88)

BOW (89)

Deze pure single rum van Long Pond uit 2019 is afkomstig van de Trelawny distilleerderij op Jamaica. De STC♥E serie was oorspronkelijk gebruikt op de Cambridge distilleerderij, die in 1947 gesloten werd. Deze botteling is een eerbetoon en een reproductie van de geschiedenis van Cambridge. Het kenmerkende “STC♥E” symbool staat voor “Simon Thompson Cambridge Estate”, de toenmalige Master Distiller. Het verwijst naar de rums met een esterlevel van 550-700 gr/hlpa. Na een rijpingsperiode van drie jaar heeft de rum een Angel's Share van 22%. Het alcoholpercentage van de botteling is 60%.

Proefnotities
• Neus: Rijk en bedwelmend, met abrikoos, guave, fruit en jasmijn.
• Smaak: Levendig en zacht, met rijpe mango, chocolade, saffraan, gebakken banaan en kokosnoot.
• Afdronk: Lang en geconcentreerd, met tonen van cacao, rietsuiker, vanille, kamfer en artisjok.

Malt Fascination (83)

Sniff:
Very chemical and feinty. Lots of petrol and engine grease. Quite green with grass and sugarcane. A hint of cocoa in the background.

Sip:
The palate is quite a bit heavier, and bone dry. Sawdust, some sugarcane and an almost painful heat.

Swallow:
The finish mellows quickly, and slightly sweeter than the nose and palate. The green notes are gone, and the dryness too.

I don’t dislike the flavors at all, but the 60% ABV in combination with the young age makes this a drink that I find way too hot.

Many others (most?) seem to like this much more than I do. Maybe I’m just getting old and prefer things a bit more gentle…