Chateau Mouton Rothschild

Château Mouton Rothschild beslaat 90 hectaren in het noord-westen van de Bordeaux, aan de rand van de Medoc. Het huis ligt zelf "in medio aquae", ofwel tussen het water. Het wordt inderdaad in het oosten door de Gironde en in het westen door de Atlantische Oceaan geflankeerd.

De wijngaarden van Chateau Mouton Rothschild, voornamelijk gelegen op een heuvel genaamd “Plateau de Mouton” (27m boven de zeespiegel), zijn aangeplant op zeer diepe kiezelgronden. De aangeplante druivenrassen zijn: Cabernet Sauvignon (80%), Merlot (16%), Cabernet Franc (3%) and Petit Verdot (1%). Deze verhoudingen zijn niet identiek terug te vinden in de wijnen, de verhoudingen variëren naar gelange het karakter van de 'vintage'. Desalniettemin is de Cabernet Sauvignon altijd de meest aanwezige druif, het is tevens de Cabernet die de Mouton zijn rijke tanines, weelderige aromas en diepe smaken geeft. De Merlot geeft de wijnen rondheid en een soepel karakter.

Evenals met andere Medoc wijnen van hoge kwaliteit, zijn de wijngaarden dicht beplant. Per hectare zijn er zo'n 10.000 wijnstokken te vinden met een gemiddelde leeftijd van 45 jaar.