Sarah Heller MW is wijnexpert, beeldend kunstenaar en ook nog eens de jongste Master of Wine in Azië-Pacific. Haar twee grote passies – kunst en wijn – combineert Heller in een bijzonder project onder de naam Visual Tasting Notes: een unieke en innovatieve manier om wijnen te beschrijven.
Hellers visuele proefnotities zijn digitale collages waarin zowel de body en structuur (zuren, tannines) van de wijn als de aroma-, kleur- en smaakcomponenten op harmonieuze wijze samenkomen. De collages moeten van boven naar beneden worden gelezen, waarbij je de omtrek als de "vorm" van de wijn moet zien. Daarnaast is elk beeld, volgens Sarah zelf, “zo subtiel of flamboyant als de wijn vereist”.
Omdat wij zeer onder de indruk zijn van deze totaal nieuwe manier om wijnen te beschrijven, hebben wij Sarah gevraagd om maandelijks een van onze wijnen te proeven, te beschrijven en hier een kunstwerk van te maken.
Elke maand is er dus op de website een nieuwe Visual Tasting Note van een wijn uit ons assortiment te zien. Die maand zal deze wijn dan ook de Wijn van de Maand zijn. We trappen in april af met Sarah's beschrijving van Domaine Clos de la Chappelle Pernand Vergelesses Premier Cru Sous Frétille 2015: in de neus acacia, honing en biscuit vinden gevolgd door hazelnoot, abrikozen en gele appel. De wijn heeft een vetje en een flinke body met een verfijnde laag van zuren eromheen. Poederachtige tonen in de afdronk.
