De wijngaarden van Tarragona gaan terug tot de tijd van de Romeinen, die sterke, zoete, versterkte wijnen exporteerden naar Rome. Later namen de Fransen deze handel over, waardoor Tarragona een belangrijk wijncentrum werd. Deze wijn was vooral nuttig voor het mengen (vooral met Franse wijnen). Toen Algerije onafhankelijk werd en de wijnproductie stopte, bloeide de handel van Tarragona op.
Tarragona-DO, met zijn aparte klimatologische kenmerken en de uitgesproken invloed van de zee, verweven met zijn golvende landschappen en uitzonderlijke bodems, culmineert in de productie van wijnen die worden gekenmerkt door hun zachtheid, frisheid en typisch mediterrane essentie.
