Dallas Dhu

De Dallas Dhu distilleerderij is een inactieve Speyside-distilleerderij, waarvan het gebouw is gemodificeerd als een museum dat de “Dallas Dhu Historic Distillery” wordt genoemd. Dallas Dhu is een van de vele verloren distilleerderijen in Schotland die voorgoed zijn deuren heeft gesloten, maar wiens naam nog altijd voortleeft. Het merendeel van Dallas Dhu Single Malt Whisky is uitgebracht door onafhankelijke bottelaars, zoals de bekende Dallas Dhu 1982 Gordon McPhail en de Dallas Dhu 1979 Cadenhead. Daarnaast heeft deze Speyside-distilleerderij een aantal zeer exclusieve distilley bottelings uitgebracht, zoals de Dallas Dhu 1975 Rare Malts Selection, een echte whisky-liefhebber die whisky wil hebben!

Tijdens zijn relatieve korte levensduur heeft de Dallas Dhu distilleerderij een vrij turbulente weg bewandeld, een weg die uiteindelijk leidde tot de noodlottige ondergang van de distilleerderij. Dallas Dhu werd in 1899 opgericht onder de naam "Dallasmore " door Alexander Edward of Sanquhar, een bekwame en gepassioneerde distiller uit Speyside. Slechts een jaar na de oprichting werd de Dallasmore distilleerderij overgenomen door Wright & Greig Ltd. en werd de distilleerderij hernoemd tot "Dallas Dhu". Met deze naam werd verwezen naar hun meest succesvolle blend: Roderick Dhu.

In 1921 werd Dallas Dhu overgenomen door de eigenaren van de Benmore-distilleerderij, wat uiteindelijk in 1929 werd overgenomen door DCL (tegenwoordig bekend als Diageo). Kort na de overname besloot DCL de deuren van Dallas Dhu te sluiten, waarna de distilleerderij bijna een decennium inactief bleef. In 1939 ontwaakte Dallas Dhu uit zijn inactieve roes en werd de productie hervat. Echter sloeg enige tijd later het noodlot weer toe, toen er brand ontstond in de distilleerderij en nagenoeg het hele gebouw werd verwoest. De distilleerderij zette de productie voort in 1947, maar net als vele andere distilleerderijen werd Dallas Dhu geforceerd de productie te staken als gevolg van de dalende wereldwijde vraag naar single malt whisky. Hierna sloot de distilleerderij voorgoed zijn deuren in 1983.